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ASSUD – Mozia

RISTORANTE - PIZZERIA

I sapori di ASSUDIl Sole ed il Marez

Una trattoria/pizzeria all’interno della Riserva delle Isole dello Stagnone di Marsala, nello strepitoso scenario delle saline dell’isola di Mozia.
Aperta nel 2016, propone ai propri visitatori un menu ristorante dedicato al pesce del Mediterraneo e in particolare al “pesce azzurro” considerato “povero” ma ricco di sapori e proprietà organolettiche e la pizza il cui impasto è fatto con le farine di grani antichi Siciliani come la tumminia e condite con materie prime d’eccellenza.

ASSUD – MoziaIl pesce azzurroz

La globalizzazione del commercio ha rivoluzionato la nostra alimentazione portando sulla nostra tavola prodotti che arrivano da ogni angolo del pianeta quasi annientando le economie locali. Il pesce è uno di questi. Assud sceglie di valorizzare i sapori della cucina tradizionale e privilegiare i piccoli pescatori locali indipendenti scegliendo per i propri piatti il pesce azzurro e altro pescato locale che oltre ad essere saporito e nutriente (ricco di omega3) è eticamente coerente con i nostri principi di cucina.

Momenti di ASSUD